Considerado um dos maiores especialistas em vinho no mundo, Denis Dubordieu foi professor de enologia na Universidade de Bordeaux e prestou consultoria para diversos produtores, não apenas na França. Como não poderia deixar de ser, também aplicou seu conhecimento na prática. Ao lado da esposa, Florence, e dos filhos, Fabrice e Jean-Jacques, comandou a empresa, cujas propriedades somam 135 hectares e se espalham pelas três subdivisões bordalesas: Margem Esquerda, Margem Direita e Entre-Deux-Mers.
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