A colheita é manual. Uvas 100% desengaçadas. Fermentação à temperatura controlada em depósitos de aço inoxidável. Amadurecimento de 12 meses em barricas de carvalho francês e americano mais 12 meses em garrafa.

Há mais de um século que as famílias fundadoras da Premium Fincas cuidam da terra e das suas vinhas, produzindo vinhos de qualidade nas melhores denominações de Espanha. Controlando mais de 300 parcelas, a Premium Fincas e os seus enólogos orgulham-se de produzir vinhos da propriedade que refletem um terroir único.